Sakeの探求
Youtube
プロフィール
お問い合わせ
ゼロから始める発酵微生物学
プライバシーポリシー
― TAG ―
トランスポゾン
Kana _発酵食品と微生物ch
麹菌
麹菌の育種と"動くDNA"トランスポゾン
2022年6月3日
Kana _発酵食品と微生物ch
Sakeの探求
(Sakeの追求)
Kana
学生の時は花酵母の研究に関わっていたこともあります。 一応修士号は取っていますが、今は研究はしていません。文字を書くことが好きで、ブログ、YouTubeで発信をチビチビしています。
\ Follow me /
人気記事
1
清酒の香り~香気成分と生成機構~
2
下面発酵酵母が沈殿する原理~ビール酵母の凝集メカニズム~
3
麹菌特有の抗菌成分?Yastcidin(イーストサイジン)について
4
花酵母で探る新しい酒~概要と開発手順~
5
高泡形成の原理と泡なし酵母の開発
~清酒酵母特有の特性とAWA1遺伝子~
カテゴリー
このブログについて
ビール
乳酸菌
二次代謝産物
味噌
清酒
発酵の基礎
酒米
酵母
雑談
香気成分
麹菌
HOME
トランスポゾン